Descubra uma receita deliciosa e saudável de bolacha de amêndoas chocolate, perfeita para quem segue uma dieta low carb, paleo, sem açúcar, é diabético ou precisa evitar glúten.
Essa opção irresistível vai surpreender seu paladar, sem comprometer a sua saúde.
Ingredientes da Massa da bolacha de amêndoas chocolate:
- 100g de eritritol pulverizado
- 100g de manteiga amolecida ou gordura de coco para versão sem lactose
- 30g de farinha de coco
- 50g de farinha de amêndoas
- 2 ovos
Ingredientes da Cobertura bolacha de amêndoas chocolate:
- 200g de geléia de frutas vermelhas Low Carb ou sem açúcar
- 300g de amêndoas laminadas
- 150g de manteiga ou gordura de coco para versão sem lactose
- 120g de eritritol pulverizado
- 50g de chocolate 70% ou 80% para banhar as pontas das bolachinhas
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 170 graus.
- Em uma processadora ou batedeira, coloque todos os ingredientes da massa e processe até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em papel filme e leve à geladeira por uma hora.
- Abra a massa sobre uma folha de papel manteiga e, com a ajuda de um cortador de pizza, corte losangos. Espalhe a cobertura sobre os losangos e, se necessário, reforce o corte com o cortador de pizza.
- Leve para assar por 15-20 minutos.
- Após esfriar, banhe as pontas das bolachinhas com chocolate derretido.
Informação Nutricional (por porção aproximada – considerando 20 porções):
Observação: As informações nutricionais são estimativas e podem variar dependendo do tamanho real das porções e dos ingredientes específicos utilizados.
Massa:
- Calorias: 100 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 2g
- Açúcares: 0g
- Gorduras: 9g
- Gorduras saturadas: 4g
- Fibras: 1g
Cobertura:
- Calorias: 150 kcal
- Proteínas: 2g
- Carboidratos: 10g
- Açúcares: 2g
- Gorduras: 12g
- Gorduras saturadas: 6g
- Fibras: 3g
Total por Porção:
- Calorias: 250 kcal
- Proteínas: 4g
- Carboidratos: 12g
- Açúcares: 2g
- Gorduras: 21g
- Gorduras saturadas: 10g
- Fibras: 4g
Observações:
- Estas informações nutricionais são baseadas em estimativas e podem variar com base nos ingredientes específicos e nas variações nas porções.
- Os valores de carboidratos incluem fibras, o que pode ser relevante para quem segue uma dieta low carb.
- O eritritol, embora tenha um impacto mínimo nas calorias, pode ser excluído do total de carboidratos, pois é um adoçante sem calorias.
- Certifique-se de ajustar as porções de acordo com suas necessidades nutricionais individuais e preferências dietéticas.
Por que escolher essa receita?
Esta bolacha de amêndoas é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa. Os ingredientes cuidadosamente selecionados proporcionam benefícios nutricionais, atendendo às necessidades de diversas dietas, como low carb, paleo, sem açúcar, sem glúten e para diabéticos.
Eritritol: Substituto do açúcar com zero calorias, ideal para quem busca reduzir a ingestão de carboidratos. Farinha de Coco e Farinha de Amêndoas: Alternativas sem glúten ricas em fibras e nutrientes. Gordura de Coco: Opção para versões sem lactose, proporcionando sabor e textura irresistíveis. Amêndoas: Fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, conferindo crocância à cobertura. Chocolate 70% ou 80%: Rico em antioxidantes, com menos açúcar que as versões convencionais.
Ao seguir essas etapas simples, você terá em mãos uma bolacha de amêndoas que agrada ao paladar de todos, sem comprometer a saúde. Delicie-se com essa opção incrível e compartilhe o sabor da alimentação saudável com seus amigos e familiares.