Bolo Low Carb de Café e Canela é saudável, sem açúcar, sem lactose e com baixo teor de carboidratos. Parece um sonho, não é? Pois essa delícia é realidade e está ao seu alcance. Imagina um bolo que une o aroma irresistível do café com a suavidade da canela, uma combinação que desperta os sentidos e aquece o coração
Este bolo é perfeito para quem busca manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor e da textura de um bom bolo caseiro. Preparar esta receita não é apenas cozinhar, é criar uma experiência sensorial inesquecível que você, sua família e amigos irão adorar. Vamos ao passo a passo e descubra como transformar simples ingredientes em uma obra-prima culinária.
Passos a serem feitos antes de começar a fazer a receita
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Prepare a forma:
- Use uma forma redonda de furo no meio com diâmetro de 20 a 24 cm, untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de amêndoas ou com desmoldante caseiro. Caso prefira, utilize formas de bolo inglês com as dimensões mencionadas para variar o formato e facilitar a venda.
- Reserve todos os ingredientes antes de começar a preparar a receita.
Desmoldante Caseiro
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de manteiga ghee
Nota: Para alérgicos a leite de origem animal, não utilize este desmoldante devido à manteiga ghee.
Ingredientes
- 5 ovos
- 120 gramas de adoçante xilitol
- 200 ml de café coado bem forte sem açúcar e frio
- 60 ml de óleo de coco (sempre no estado líquido)
- 5 gramas de canela em pó
- 10 gramas de cacau em pó 100% alcalino
- 1 pitada de sal
- 1 grama de goma xantana
- 180 gramas de farinha de amêndoas
- 40 gramas de farinha de coco
- 15 gramas de fermento em pó químico
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, xilitol, café, óleo de coco, goma xantana, cacau, sal e canela por 3 minutos.
- Acrescente a farinha de amêndoas e bata mais um pouco.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de coco e o fermento. Incorpore tudo rapidamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o teste do palito saia seco.
Finalização
Para dar um toque especial ao seu bolo, polvilhe uma mistura de:
- 1 colher de sopa de xilitol
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de café em pó
Validade
- 5 dias refrigerado
- 30 dias congelado
Sugestões de Embalagens
- Para bolos redondos, utilize a Embalagem G-60 da Galvanotek.
- Para bolos ingleses, formas de papel forneáveis são ideais e podem ser encontradas em diversos sites e lojas.
Informação Nutricional (por porção de 60g)
- Calorias: 200 kcal
- Carboidratos: 6g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 18g
- Fibra: 3g
Dicas e Sugestões de Ingredientes Adicionais
- Nozes e Amêndoas:
- Adicione 50 gramas de nozes ou amêndoas picadas à massa para um toque crocante e um incremento nutricional.
- Frutas Secas:
- Incorpore 50 gramas de frutas secas como damascos ou cranberries sem açúcar para um sabor adocicado natural.
- Essências e Aromas:
- Experimente adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou amêndoa para enriquecer o aroma do bolo.
- Cobertura de Chocolate:
- Derreta 100 gramas de chocolate 70% cacau com 2 colheres de sopa de óleo de coco e espalhe sobre o bolo depois de assado para uma cobertura indulgente.
Conclusão
Este bolo low carb de café e canela é uma verdadeira obra-prima que alia saúde e sabor de maneira única. Perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo como uma opção de sobremesa, ele vai conquistar seu paladar e o de todos ao seu redor. Prepare esta receita, compartilhe e desfrute de momentos deliciosos e saudáveis!