Os cookies recheados com Nutella são uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Esta receita combina a crocância do cookie com o recheio cremoso e aveludado da famosa pasta de avelã, criando uma explosão de sabor a cada mordida.
Neste artigo, você encontrará uma versão única desse clássico, com dicas, curiosidades e informações nutricionais para tornar sua experiência na cozinha ainda mais prazerosa.
Ingredientes
Para os Cookies:
- 170g (1 + 1/3 xícara) de farinha de trigo
- 110g (1/2 xícara) de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente
- 50g (1/4 xícara) de açúcar granulado
- 50g (1/4 xícara) de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 ovo
- 100g (1/2 xícara) de gotas de chocolate meio amargo
- Uma pitada de sal
- 10 1/2 colheres de sopa de Nutella (ou outra pasta de avelã de sua preferência)
Para a Cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo, derretido
- 1 colher de sopa de avelãs trituradas (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparação da Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o amido de milho e a pitada de sal. Reserve.
- Bata a Manteiga e os Açúcares: Em outra tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Isso ajudará a incorporar ar à massa, resultando em cookies mais leves.
- Adicione o Ovo e a Baunilha: Misture o ovo e o extrato de baunilha à mistura de manteiga, batendo bem até que tudo esteja bem incorporado.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau até que a massa esteja homogênea.
- Adicione as Gotas de Chocolate: Misture as gotas de chocolate à massa, garantindo que fiquem distribuídas uniformemente.
2. Recheando os Cookies
- Prepare a Nutella: Em uma tigela, coloque a Nutella. Você pode deixá-la em temperatura ambiente ou aquecê-la levemente no micro-ondas por alguns segundos para que fique mais fácil de manipular.
- Forme os Cookies: Com a ajuda de uma colher, pegue porções da massa e forme pequenas bolinhas (cerca de 30g cada). Achate levemente cada bolinha com as palmas da mão.
- Recheie com Nutella: Coloque uma pequena colher de Nutella no centro de uma das bolinhas achadas. Em seguida, cubra com outra bolinha de massa, selando as bordas para que o recheio não escape durante o cozimento.
3. Assando os Cookies
- Pré-aqueça o Forno: Antes de começar a assar, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Disposição na Assadeira: Coloque os cookies recheados em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que haja espaço entre eles para que possam crescer.
- Asse os Cookies: Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. O centro pode parecer um pouco mole, mas eles irão firmar ao esfriar.
- Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
4. Finalização
- Decoração: Para um toque extra, derreta o chocolate meio amargo e drible sobre os cookies já esfriados. Se desejar, salpique com avelãs trituradas para um crocante adicional.
- Armazenamento: Os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana, embora seja difícil resistir a eles por tanto tempo!
Curiosidades sobre Cookies Recheados com Nutella
- Origem da Nutella: A Nutella foi criada na década de 1960 por Pietro Ferrero, um confeiteiro italiano. Desde então, tornou-se uma das marcas mais icônicas do mundo.
- Versatilidade: Os cookies recheados com Nutella podem ser adaptados para incluir outros recheios, como pasta de amendoim, doce de leite ou até mesmo frutas secas.
- Impacto Social: Ao longo dos anos, a popularidade dos cookies recheados cresceu tanto que se tornaram uma sensação em muitas padarias e cafés ao redor do mundo.
Benefícios e Informação Nutricional
Os cookies recheados com Nutella, embora sejam uma indulgência, podem trazer alguns benefícios se consumidos com moderação:
- Energia Rápida: Os açúcares presentes nos cookies fornecem uma rápida fonte de energia, ideal para momentos de necessidade.
- Antioxidantes: O chocolate amargo é rico em antioxidantes, que podem ajudar a combater os radicais livres no corpo.
- Prazer e Satisfação: A experiência de saborear um cookie quentinho e recheado pode estimular a produção de serotonina, promovendo uma sensação de bem-estar.
Informação Nutricional (por cookie, considerando 12 cookies)
- Calorias: Aproximadamente 150 kcal
- Gorduras: 8g
- Carboidratos: 20g
- Proteínas: 2g
- Fibras: 1g
Dicas e Sugestões
- Experimentação: Não hesite em experimentar diferentes tipos de chocolate ou recheios. Chocolates brancos ou com sabor de avelã podem trazer novas dimensões ao seu cookie.
- Serviço: Sirva os cookies quentes, acompanhados de um copo de leite ou café. A combinação é perfeita e sempre agrada!
- Criatividade na Apresentação: Em vez de apenas colocar os cookies em um prato, considere fazer uma torre de cookies empilhados, decorados com chocolate derretido e avelãs.
Conclusão
Os cookies recheados com Nutella são uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita, você terá um doce irresistível que com certeza vai agradar a todos. Então, coloque o avental e aproveite a experiência de criar essa delícia na sua cozinha!