Se você é amante de sobremesas, mas se preocupa com a saúde e a qualidade dos ingredientes, esta receita de Torta de Paçoca com Chocolate é perfeita para você. Essa delícia não só satisfaz o paladar, mas também atende às restrições alimentares mais comuns, sendo sem açúcar, sem lactose e sem glúten.
Além disso, é uma opção low carb, ideal para quem segue uma dieta de baixo carboidrato. Esta torta une o sabor inconfundível da paçoca com a sofisticação do chocolate, proporcionando uma experiência gourmet que todos vão adorar. Prepare-se para impressionar sua família e amigos com esta sobremesa saudável e irresistível!
Preparação Inicial
Antes de começar, siga estes passos:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Reserve uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
- Separe todos os ingredientes necessários.
Massa de Paçoca para Torta
Ingredientes:
- 4 ovos
- 85 gramas de adoçante xilitol
- 200 ml de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência, exceto arroz e soja)
- 240 gramas de amendoim moído e torrado ou farinha de amendoim
- 1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, bata os ovos, o xilitol e o leite de coco por 3 minutos.
- Adicione o amendoim moído e bata mais um pouco até incorporar bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture com uma espátula ou no modo pulsar do liquidificador.
- Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Recheio de Ganache de Chocolate
Ingredientes:
- 150 gramas de chocolate 70% zero açúcar (recomendamos a marca JAVA CHOCOLATES)
- 400 gramas (2 caixinhas) de creme de leite zero lactose (recomendamos Piracanjuba ou outro com mais de 20% de gordura)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre para evitar queimar.
- Adicione o creme de leite e incorpore bem até obter uma mistura homogênea.
Ganache para Cobertura
Ingredientes:
- 150 gramas de chocolate 70% zero açúcar (recomendamos a marca JAVA CHOCOLATES)
- 200 gramas (1 caixinha) de creme de leite zero lactose (recomendamos Piracanjuba ou outro com mais de 20% de gordura)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre para evitar queimar.
- Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e brilhante.
Montagem da Torta
- Depois de assar a massa, deixe esfriar completamente.
- Corte a massa ao meio horizontalmente para criar duas camadas.
- Espalhe o recheio de ganache entre as camadas.
- Cubra a torta com a ganache de cobertura.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas Finais
- Rendimento: 8 fatias.
- Validade: 5 dias refrigerada ou 30 dias congelada.
- Armazenamento: Mantenha a torta em um recipiente hermético para preservar a textura e o sabor.
Esta Torta de Paçoca com Chocolate não é apenas uma sobremesa, mas uma celebração de sabores e saúde. Experimente e surpreenda-se com a combinação perfeita de ingredientes naturais e saborosos!
Informação Nutricional Aproximada por Fatia (1/8 da Torta)
Para calcular a informação nutricional da Torta de Paçoca com Chocolate, vamos estimar a quantidade de nutrientes com base nos ingredientes listados. Considerando uma torta com 8 fatias, a seguir está uma análise nutricional aproximada por fatia:
Calorias: 325 kcal
Carboidratos Totais: 15 g
- Fibra: 3 g
- Açúcares: 2 g (naturais dos ingredientes)
Proteínas: 10 g
Gorduras Totais: 28 g
- Gordura Saturada: 12 g
- Gordura Trans: 0 g
Colesterol: 93 mg
Sódio: 120 mg
Potássio: 250 mg
Cálcio: 30 mg
Ferro: 2 mg
Componentes Principais:
Amendoim:
- Rico em gorduras saudáveis, proteínas e fibras.
- Contribui com aproximadamente 200 kcal por fatia.
Ovos:
- Fonte de proteínas, vitaminas e minerais.
- Contribui com cerca de 70 kcal por fatia.
Leite de Coco:
- Adiciona gorduras saudáveis e sabor.
- Contribui com cerca de 25 kcal por fatia.
Chocolate 70%:
- Fonte de antioxidantes e baixo em açúcar.
- Contribui com cerca de 30 kcal por fatia.
Creme de Leite Zero Lactose:
- Adiciona cremosidade e gorduras necessárias para a ganache.
- Contribui com cerca de 50 kcal por fatia.
Considerações:
- Esta torta é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa rica em gorduras saudáveis e proteínas, com baixo teor de carboidratos.
- Adequada para dietas low carb e sem açúcar, lactose e glúten.
- Pode ser consumida por pessoas com restrições alimentares, mantendo o sabor e a qualidade.
Para uma análise nutricional mais precisa, recomenda-se utilizar um software ou consultar um nutricionista, considerando as variações possíveis nos ingredientes utilizados.